Recette du Millassou Périgourdin, notre fameux gâteau à la citrouille 🎃

Pour 8 à 10 personnes il vous faut : 

• 🔸 500g butternut squash / 500g de courge butternut

  🔸 200g corn flour / 200g de farine de maïs

  🔸 150g sugar / 150g de sucre

  🔸100g butter / 100g de beurre

  🔸1 pack of vanilla sugar / 1 sachet de sucre vanillé

  🔸5 eggs / 5 oeufs

  🔸30cl whole milk / 30cl de lait entier

  🔸1 tsp baking powder / 1cc de levure chimique

  🔸rum / rhum

Préchauffez votre four au thermostat 6 soit 180°c. Coupez en 4 la citrouille et épépinez-la, badigeonnez la chair avec le miel et enveloppez les quartiers de citrouilles avec de l’aluminium. Enfournez environ 45 minutes (en fin de cuisson la chair doit être molle).  Avec une cuillère à soupe grattez la chair et mixez-la au robot coupe. Blanchissez les œufs avec le sucre, ajoutez le beurre fondu et la farine, mélangez sans faire de grumeaux. Ajoutez le lait,la vanille et le rhum. Mélangez l’appareil avec la chair de citrouille mixée.

Beurrez le moule et sucrez-le. Faites cuire à thermostat 6 environ 25 à 30mn. 

Pour servir vous pouvez saupoudrer de sucre le millas, ou vous pouvez le caraméliser avec du sucre et un chalumeau. Nature ou avec une cuillère de crème fraîche pour les gourmands.