Nos pépites du Périgord
Nos sélections du moment
Soupe de truite fumée - 700 ml
Une recette généreuse et raffinée qui revisite la soupe de poisson avec élégance. Composée à 60% de truite, dont 8% délicatement fumée, elle offre une texture onctueuse et un goût finement iodé, relevé par des notes aromatiques de fenouil, d’ail et une touche subtile de piment d’Espelette.Une soupe gourmande et réconfortante, où la truite s’impose avec brio dans l’univers des soupes de la mer, dans un esprit authentique et premium fidèle à Perigoodies.Prix : 9,29 €/kgPoids : 700 mlFormat : 1 bouteilleIngrédients : truite, truite fumée, tomates, oignons, vin blanc, fenouil, ail, piment d’Espelette, sel, poivreValeurs nutritionnelles (pour 100 g) : Énergie 602 kJ / 145 kcal – Protéines 7,4 g – Glucides 1,9 g dont sucres 0,1 g – Matières grasses 12 g dont acides gras saturés 1,86 g – Sel 0,71 gDénomination : Oncorhynchus mykissAllergène : poissonConseil de dégustation : à réchauffer doucement sans faire bouillir pour préserver toute la finesse des arômes – idéal pour 4 personnesConservation : à température ambiante avant ouverture, puis au réfrigérateur et à consommer sous 3 joursDLC à réception : 2 ansLivraison : expédition du mardi au jeudi, pour une réception le lendemain chez vous.
Cassoulet de truite
Une revisite gourmande et raffinée d’un grand classique du terroir, signée dans l’esprit premium de Perigoodies. Ce plat généreux associe la richesse des haricots blancs à la finesse de la truite, travaillée sous plusieurs formes : saucisse de truite au piment d’Espelette (15%), filet de truite (15%) et truite fumée (5%). Une recette équilibrée, réconfortante et élégante à la fois.Cuisiné avec soin et relevé d’ingrédients simples et authentiques (ail, oignons, tomate, graisse de canard), ce cassoulet offre une expérience conviviale et savoureuse, parfaite pour un repas partagé.Prix : 21,13 €/kgPoids : 800 gFormat : 1 bocalIngrédients : haricots blancs, saucisse de truite au piment d’Espelette, filet de truite, truite fumée, oignons, ail, tomates, graisse de canard, sel, poivreValeurs nutritionnelles (pour 100 g) : Énergie 705 kJ / 167 kcal – Protéines 8,91 g – Matières grasses 9 g dont acides gras saturés 3,62 g – Glucides 8,92 g – Sel 1,3 gDénomination : Oncorhynchus mykissAllergène : poissonConseil de préparation : verser dans un plat à gratin, saupoudrer légèrement de chapelure et gratiner 15 min à 180°C pour une finition dorée et croustillanteConservation : longue conservation – DLC jusqu’à 5 ansPortion : idéal pour 3 personnesLivraison : expédition du mardi au jeudi, pour une réception le lendemain chez vous.
Crémeux d'esturgeon fumé - 130 g
une création d’exception à la texture soyeuse et au caractère délicatement fumé. Élaboré avec 40% d’esturgeon, dont 24% subtilement fumé, ce tartinable premium révèle toute la richesse de ce poisson noble dans une préparation fondante et élégante. Idéal sur un pain toasté, il transforme l’apéritif en véritable moment de dégustation.Une recette raffinée et audacieuse, pensée pour les amateurs de produits rares et authentiques.Prix : 54,62 €/kgPoids : 130 gFormat : 1 conserveIngrédients : esturgeon, esturgeon fumé, crème, sel, poivre 5 baies, agar-agarValeurs nutritionnelles (pour 100 g) : Énergie 1186 kcal / 287 kJ – Protéines 9,2 g – Matières grasses 26 g dont acides gras saturés 14,6 g – Glucides 4 g dont sucres 1,4 g – Sel 1,12 gAllergènes : poisson, lactoseDénomination : Acipenser baériConseil de dégustation : à savourer légèrement frais pour révéler toute sa finesse – idéal pour 3 personnesConservation : à température ambiante avant ouverture, puis au réfrigérateur et à consommer sous 3 joursLivraison : expédition du mardi au jeudi, pour une réception le lendemain chez vous.
Terrine de truite à l'aneth - 130 g
Une recette fraîche et délicatement aromatique, pensée pour des apéritifs élégants et gourmands. Composée à 76% de truite, elle met en valeur la finesse du poisson, subtilement relevée par l’aneth pour une touche végétale légère et raffinée. Une association classique parfaitement maîtrisée, qui séduit par sa simplicité et son équilibre.Sa texture onctueuse en fait une tartinable premium idéale sur un pain toasté, pour un moment de dégustation convivial et authentique, fidèle à l’esprit Perigoodies.Prix : 54,62 €/kgPoids : 130 gFormat : 1 conserveIngrédients : truite, crème, aneth, sel, poivre 5 baies, agar-agarValeurs nutritionnelles (pour 100 g) : Énergie 1107 kcal / 267 kJ – Protéines 13 g – Matières grasses 24 g dont acides gras saturés 8,1 g – Glucides : traces – Sel 0,98 g – Oméga 3 : 11,4% / Oméga 6 : 12,3%Allergène : poissonDénomination : Oncorhynchus mykissConseil de dégustation : à servir bien frais – idéal pour 3 personnesConservation : entre 2 et 4°C – après ouverture, à consommer sous 3 joursLivraison : expédition du mardi au jeudi, pour une réception le lendemain chez vous.
Terrine de truite au poivre du Sechuan - 130 g
Une création élégante aux notes subtilement épicées. Composée à 76% de truite, cette terrine révèle toute la finesse du poisson, délicatement relevée par le poivre de Séchuan, reconnu pour ses arômes délicats et légèrement citronnés, sans sensation de piquant. Une alliance raffinée qui apporte caractère et originalité à vos apéritifs.Sa texture fondante et son équilibre aromatique en font une recette artisanale d’exception, fidèle à l’univers premium de Perigoodies. À savourer sur un pain légèrement toasté pour en apprécier toute la subtilité.Prix : 54,62 €/kgPoids : 130 gFormat : 1 conserveIngrédients : truite, crème, poivre de Séchuan, sel, poivre 5 baies, agar-agarValeurs nutritionnelles (pour 100 g) : Énergie 1107 kcal / 267 kJ – Protéines 13 g – Matières grasses 24 g dont acides gras saturés 8,1 g – Glucides : traces – Sel 0,98 g – Oméga 3 : 11,4% / Oméga 6 : 12,3%Allergène : poissonDénomination : Oncorhynchus mykissConseil de dégustation : à servir bien frais, idéal pour 3 personnesConservation : entre 2 et 4°C – après ouverture, à consommer sous 3 joursLivraison : expédition du mardi au jeudi, pour une réception le lendemain chez vous.
Terrine de truite au curry vert - 130 g
Une invitation au voyage, entre finesse et exotisme maîtrisé. Élaborée avec 76% de truite, cette terrine révèle toute la délicatesse du poisson, subtilement relevée par une pâte de curry vert aux notes aromatiques délicates. Une alliance originale et équilibrée, parfaite pour apporter une touche d’évasion à vos apéritifs.Sa texture fondante et sa richesse en goût en font une création artisanale raffinée, dans l’esprit premium de Perigoodies. À savourer sur un pain légèrement toasté pour en apprécier toute la complexité.Prix : 54,62 €/kgPoids : 130 gFormat : 1 conserveIngrédients : truite, crème, pâte de curry vert, sel, poivre 5 baies, agar-agarValeurs nutritionnelles (pour 100 g) : Énergie 1107 kcal / 267 kJ – Protéines 13 g – Matières grasses 24 g dont acides gras saturés 8,1 g – Glucides : traces – Sel 0,98 g – Oméga 3 : 11,4% / Oméga 6 : 12,3%Allergènes : aucun déclaréDénomination : Salvelinus fontinalisConseil de dégustation : à servir bien frais, idéal pour 3 personnesConservation : entre 2 et 4°C – après ouverture, à consommer sous 3 joursLivraison : expédition du mardi au jeudi, pour une réception le lendemain chez vous.
Terrine de truite au piment d'espelette 130 g
Une création délicatement relevée, qui marie authenticité et élégance. Composée à 76% de truite, cette terrine met en valeur la finesse du poisson, subtilement sublimée par le piment d’Espelette pour une touche parfumée tout en douceur, sans excès de piquant. Sa texture fondante en fait un incontournable des apéritifs raffinés, à savourer sur un pain légèrement toasté.Une recette artisanale au caractère équilibré, fidèle à l’exigence premium de Perigoodies.Prix : 54,62 €/kgPoids : 130 gFormat : 1 conserveIngrédients : truite, crème, piment d’Espelette, sel, poivre 5 baies, agar-agarValeurs nutritionnelles (pour 100 g) : Énergie 1107 kcal / 267 kJ – Protéines 13 g – Matières grasses 24 g dont acides gras saturés 8,1 g – Glucides : traces – Sel 0,98 g – Oméga 3 : 11,4% / Oméga 6 : 12,3%Allergène : poissonDénomination : Oncorhynchus mykissConseil de dégustation : à servir frais pour révéler toute sa subtilité – idéal pour 3 personnesConservation : à température ambiante avant ouverture, puis au réfrigérateur et à consommer sous 3 joursLivraison : expédition du mardi au jeudi, pour une réception le lendemain chez vous.DLC à réception : 2 ans
Terrine de truite nature 130 g
L’expression la plus pure du goût, dans une version élégante et authentique.Riche de 76% de truite, cette recette met à l’honneur le produit dans toute sa simplicité, sans artifice, pour une dégustation fine et naturelle. Sa texture délicate se prête parfaitement à un apéritif raffiné, sur un pain légèrement toasté.Une création artisanale qui séduira les amateurs de saveurs sincères et de produits d’exception, dans l’esprit exigeant de Perigoodies.Poids : 130 g – Format : 1 conservePrix : 54,62 €/kgIngrédients : truite, crème, sel, poivre 5 baies, agar-agarAllergène : poissonDénomination : Oncorhynchus mykissConseil de dégustation : à savourer bien frais, pour révéler toute la finesse du produit. Idéal pour 3 personnes.Conservation : entre 2 et 4°C, à consommer dans les 3 jours après ouverture.Livraison : expédition du mardi au jeudi, pour une réception le lendemain chez vous
Rillettes de truite fumée 130g
Une signature gourmande au caractère délicat, pensée pour sublimer vos instants apéritifs. Élaborées avec 65% de truite, dont 25% subtilement fumée, elles dévoilent une texture onctueuse et fondante, plus raffinée qu’une terrine classique. À savourer sur un pain légèrement toasté pour en révéler toute la finesse.Médaillées d’Argent au Salon de l’Agriculture 2022, elles incarnent un savoir-faire artisanal exigeant, dans l’esprit premium de Perigoodies.Prix : 54,62 €/kgPoids : 130 gFormat : 1 conserveIngrédients : truite, truite fumée, crème, ail, échalote, vin blanc, sel, poivre 5 baies, agar-agarValeurs nutritionnelles (pour 100 g) : Énergie 974 kcal / 235 kJ – Protéines 13 g – Matières grasses 20 g dont acides gras saturés 8,4 g – Glucides 0,6 g dont sucres – Sel 1,3 g – Oméga 3 : 8,4% / Oméga 6 : 10,6%Allergène : poissonDénomination : Oncorhynchus mykissConseil de dégustation : à servir bien frais, idéal pour 3 personnesConservation : entre 2 et 4°C – après ouverture, à consommer sous 3 joursLivraison : expédition du mardi au jeudi, pour une réception le lendemain chez vous.
BLOC DE FOIE GRAS 130g
bloc de foie gras de canardconditionnement : boîte émulsion de foie de gras de canard ingrédients : foie gras de canard 87%,porto 5%,eau 5% ,sel poivre 3%.Poids net : 130 gPrix aux 100 g : 9.61 eur